Balinesisk rissalat

Fremgangsmåde

Kog ris og speltkorn i hver deres kasserolle efter anvisningen på pakkerne.

Skyl dem og hæld dem over i en skål.

Rens og snit alle grøntsagerne, der skal steges, fint eller riv dem på et groft rivejern.

Svits dem i olie på en pande ved høj varme i ca. 5-6 minutter, under omrøring.

Tilsæt ris og speltkorn, steg videre ca. 5 minutter under omrøring.

Skær agurken og den skrællede gulerod i fine stykker eller riv dem fint.

Skær abrikoserne i mindre tern.

Bland ris og korn med grøntsagsmixet fra panden samt de friske grøntsager.

Server rissalaten med en kvist dild på toppen.