Tofu & grøntsagsspyd

Hovedret
20 min
Serveringer: 4
Enkle og velsmagende spyd, der børstes med en velsmagende pestoolie.

Ingredienser

1 dl Urtekram Basil Pesto
1 dl Urtekram olivenolie ekstra jomfru
1 pkt Urtekram Tofu
2 stk gul peber
1 courgette
5 stk svampe
1 stk citron
Salt og peber

Fremgangsmåde

Skær courgette, champignon, tofu og paprika i tynde skiver.
Tråd på spyd med så mange lag som muligt.
Grill i lang tid, indtil grøntsagerne er bløde og kanterne godt grillet.
Riv citronskal og pres saften ud af citronen.
Bland med pesto og olivenolie.
Smag til med salt og peber.
Pensl olien på de friskgrillede spyd.

Lignende opskrifter

Vego Fried Rice
Belugabolognese med spaghetti
Kyllingegryde med broccoli og kokosmælk
Rød vego-linsgryde
Vis flere opskrifter