Romantisk rød salat

Ingredienser

1 stor rødbede

1 rødt æble

½ bakke rødbedespirer

1 spsk. gojibær

1 spsk. tørrede tranebær

1 spsk. olivenolie

½ spsk. æblecidereddike

1 spsk. kokossirup

Havsalt

Skræl rødbeden og snit den i tynde skiver (gerne på mandolinjern). Brug evt. en hjerteformet udstikker til at stikke dem ud i hjerteform.

Æblet skylles og halvdelen skæres ligeledes i tynde skiver på mandolinjernet og den anden halvdel skæres i små tern.

Skyl rødbedespirerne i koldt vand og lad dem dryppe af.

Bland olie, eddike og sirup sammen og smag til med en smule salt.

Anret Saladen med æble, rødbede og de tørrede bær, men pas på med rødbederne da de nemt farver de andre ting.

Top salaten op med spirerne, kom dressingen over og spis den helt frisk.